御味祥:带领道口烧鸡行业走向品牌化(2)

1992年，年仅十六岁的王双利跟随父亲离开老家道口镇，来到山西经营道口烧鸡，由于王双利秉承道口烧鸡“要想烧鸡香，八料加老汤”的传统原配方下，加入御味祥的独门秘制“二十四法”，即因一年中二十四节气变化而调整其工艺及配方，使道口烧鸡的味道别具一格，渗入人心，生意则越做越红火。

在与他们兄弟交流的过程中，记者了解到“御味祥”不仅仅是一个名字，它颇具文化内涵：“御”烧制秘方出自宫廷;“味” 以传世美味惠及万民，但这个“味”不仅仅指口感之美味，而且有精神层面的人文之味;“祥” 吉祥、祥和、安宁。符合中国以农耕文化、定居文化为主流的精神追求。

从“御味祥”名字寓意之深，记者不难想到“御味祥”作为定位为道口烧鸡迈向现代连锁化的代表品牌之一，其倾向首先是“先进的、时尚的”。然而，道口烧鸡本身又具有300余年的厚重历史。时逢清朝末年，国家闭关锁国，但民间经商脉络却延绵不绝。当时，有不少华人曾远赴重洋，发扬坚韧不拔、勤奋努力的精神，在全球各地虽历经磨难，但都能生根发芽。由于兄弟两个深受“鸡”文化的影响，所以及其重视“鸡”的传统文化，“御味祥”则因此而得名。

王双伟、王双利兄弟是道口烧鸡行业全力传播“鸡”文化的第一人，当之无愧为“文”王，“鸡”文化则成为他们打造完美御味祥的“魂”。

“武”王，用谋略用胆识说话

此“武王”非彼“武王”不一定要精通兵法，不用舞枪弄棒，只要有谋有胆便可夺天下。

王双伟、王双利兄弟就属于前者，“文武”兼得的他们，看起来成功对他们而言是自然而然的。

谈到他们怎么想到让御味祥走向品牌化、连锁化的时候，王双利回忆说：“创业之初，并没有想那么多，后来，顾客反映烧鸡好吃，有不少人想加盟开店，这才想着怎么把店扩大。”