揭秘花生里隐藏的逆龄密码(4)

        3、打豆浆或者米糊，放上20颗左右的花生米，美味又营养；

        4、醋泡花生，用酿造醋把煮熟的花生米泡一周左右，密封放在冰箱，每天坚持吃一勺，对血管健康非常有帮助；

        5、做汤或者甜品也可以用到花生，菠菜花生汤、冬瓜花生汤、排骨花生汤、花生大枣汤都是传统的养生菜。

        当然，还有一些吃法，例如炒花生、或者烤花生米、花生糖、花生酱等，吃起来很香，虽然谈不上说有多么不健康，但是相比较上述5种吃法，它们的营养价值或多或少还是损失大一些。尤其是花生糖和花生酱这种热量密度太高的吃法，实在不值得提倡，偶尔解解馋还可以。

      吃花生几个值得注意的问题：

        1、吃熟不吃生。花生在地里生长时，其外壳容易被寄生虫卵或者病菌污染，如果吃了被鼠类污染的生花生米，会患上流行性出血热；

        2、小孩子慎吃花生米，一定不要嬉戏打闹，防止呛进尽管，最好是磨成花生粉或在粥里一起吃；

        3、吃到有霉味的花生米一定及时吐出来，防止把黄曲霉菌吃进去。另，那些奶油花生、蒜香花生等口味的花生也有被暗藏黄曲霉菌的风险，因为美味能掩盖霉味，所以最好选购原味花生；