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萧记公司为了培养员工的主人翁意识，曾多次邀请国学大师给员工讲《弟子规》，讲《孝经》，教唱《学习雷锋好榜样》，公司还派人到北京、上海等地学习，到安徽六安考察，公司教导员工：言教不如身教，主要领导要行动起来，在工作和生活实践中去履行传统道德思想。要求每个人每周要给自己的父母打一次电话，回家要给父母带一些礼物，过春节给员工发福利要求开车送到外地员工家里，给员工家长的慰问信要通过邮局寄出去，不能简单的让员工带走。员工家里有事或者生病请假回家三天内店里领导要给员工打个电话。萧记要求员工做到“食出精品，人出典范”。十八大以后，萧记又开始了员工利润分红，就是核计每月实际利润，把其中的10%分给员工，而且要把员工利润分红的比例逐步扩大。 萧记如雨后春笋般迅猛发展，靠的不仅是优质的菜品，不仅是贴心的服务，不仅是物美价廉，不仅是企业的经营理念，最重要的是他懂得用道德教育感召员工，带动员工，他用绩效制度激励员工，鼓舞员工。 平民消费 让萧记烩面家喻户晓 走进萧记三鲜烩面店，细心的顾客不难发现，在萧记的店内装饰中，都会在最显著的墙面上镶嵌着一排排、一只只写有百家姓的白瓷大碗，这是萧记人独特的创意，他在提醒自己：永远不能忘了老百姓，永远不要忘了给予他们支持和厚爱的父老乡亲们，永远不要忘了萧记烩面是用真诚、实在一碗碗端出来的历史。萧记追求的理念是：以人为本，真诚服务。他们的目标是打造百年老店。如果没有民众的支持，何以发展？民以食为天，食以质量为命根。做老百姓喜欢的饭菜，做纯自然无公害的养生食品，真诚服务食客一直是萧记人努力的方向。 一盘石磨豆腐，一盘切成块的洋葱头，一盘荆芥，一盘豆腐皮，一盘清蒸红萝卜丝，让人回到了学生时代。坐在富丽堂皇的餐厅里，吃上一口自己喜欢的饭菜，花街边小店的钱，也能轻轻松松享受一下贵宾的待遇。何乐不为？ 吃一口萧记的灌汤包子，香而不腻。再吃一口萧记的素三鲜包子，意犹未尽，看看包子馅，萧记的素三鲜包子韭菜是青翠的，粉条是纯红薯制作的，鸡蛋是鹅黄的，仅从菜品上可以看出一个经营者对食客的态度。他是在用心做好每一道菜，他把菜做成精品奉献给食客，他做的是良心菜。这也许就是一家餐饮店能一如既往辉煌如初的根源吧！近三十年如一日，对食客是一种真诚不欺的态度，他在用心做事，他在真诚服务食客的时候，把食客当成了自己的亲人，这样的人，他的菜能做不好吗？同样是做菜，有的人在节约成本上下功夫，有的人在顾客身上下功夫，结果会一样吗？目前受经济危机的浪潮冲击，各行各业都在面临着新的生存危机，大家都在想方设法求生存，都在转变自己的经营思路，都在适应市场需求，都在不同程度地转型，有的企业在新形势下，被撞得晕头转向，不堪一击，被浪潮吞没了，有的企业审时度势，迅速过渡，成功转型。在大浪淘沙的时刻，萧记却有条不紊、坦然面对现实，以崭新的姿态迎接餐饮行业新的挑战。他们始终谨记：民以食为天的古训。他们始终遵循以人为本的经营理念。他们在努力把萧记烩面端上老百姓的餐桌，他们把吃百家饭的感悟融会贯通于企业经营理念中。 每到一处都会被萧记的就餐环境所征服，每到一处，都会被萧记生意火爆的场面所触动。采访结束后，再次路过萧记烩面的店面，我耳畔就会回响起肖存国先生的话：都知道烩面是我们中原人的特色美食，让每一位郑州人都吃上我们萧记的烩面是我们努力的方向，打造萧记百年老店是我们所有萧记人共同努力才能去实现的目标。萧记要想发展，要想辉煌，离不开大家的支持。实现中原梦，我们萧记在行动！ 萧记烩面简介 萧记烩面首创于1986年，郑州市萧记面食有限公司成立于1995年。董事长肖存兴和总经理肖存国带领萧记全体餐饮员工自立更生，艰苦创业，诚实守信，锐意进取。二十多年来，坚定不移地奋战在餐饮事业上。多年来他们始终秉承“自强不息，厚德载物”的企业宗旨和以人为本，诚信经营，开拓创新的经营理念，视食客为上帝，视饭菜质量为生命，赢得了食客的青睐和好评。 目前郑州拥有萧记烩面直营店十余家，新乡一家分店的发展规模。 河南萧记烩面 - 公司荣誉 2000年“萧记三鲜烩面”被评为“郑州十大风味名吃”；同年获大河报评选“中华名小吃”； 2001年“萧记三鲜烩面（清真）”在首批河南名菜名店名师评审推介活动中被评为“河南名吃”； 2010年7月“萧记烩面”被认定为“服务世博名特菜点”； 2013年河南萧记烩面被评为中国十大面条名店。 |
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