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珠联璧合的老大哥
和“很多”草根创业者一样，马云是阿利的商业偶像。但是不同的是，阿利更欣赏的是马云整合资源的能力。
回顾阿利的餐饮之路，往往是单枪匹马，莽撞无知，处处碰壁。比如他做女子火锅，折腾了不少，终以失败结束。“做事太情绪化，往往异想天开，”阿利深知自己的缺点，决定寻找能互补的生意合伙人。
但阿利和第一个合伙人的合作很不成功。2001年，阿利和朋友在郑州合开了一家桂林米粉店，虽然表面生意挺好，但由于成本控制差，客单价又不高，两人起早贪黑忙一个月，只赚了500元。朋友心灰意冷提出退出意见，可当时的阿利早已山穷水尽，根本没钱退给朋友。
他想到了付建军，一个他在江湖上认识的生意伙伴。听说阿利的遭遇后，付建军慷慨解囊，并“教训”道阿利：“你这个是“夹生饭”，不能光靠营销手段，产品上还是得下工夫。”
阿利总是提起这个大街上认识的贵人。“我们不属于一个性格，我不受拘束，思维活跃；他稳重细致，有规有矩。性格正好互补。”于是，阿利主动找到大自己13岁的付建军，希望可以一起合伙做餐饮生意。付建军也觉得餐饮有市场，于是为人仗义的他对阿利提出，“你出一万，我就出两万，你出两万，我就出四万，赚钱对半分。”
阿利很是感激，在心底认定了这个老大哥。2001年4月，有了第一家餐馆的成熟模式，阿利的第二家店面也迅速开业了，从此，两人一合作就是15年。
让人震惊的是，从2001年到2011年的十年间，阿利和付建军的合伙从来就没有书面协议，直到2011年因为新股东的进入，才有了正式的书面协议。在合伙中，两人也常有争议，但阿利遵守两人合伙之初的约定：出现争议，以付大哥说的为主，我尊敬他。
两人也从未发生过利益上的矛盾。卢广利负责市场开发和公关营销，因为常常抛头露面，他习惯在公共场合宣传自己的餐饮事业；付建军负责内部管理和财务管理，务实的他每次都会把账面计算得精确到小数点后两位。阿利曾经开玩笑地对付建军说，你扼杀了我很多想法。付建军回应，我让你少走了许多弯路。
曾有人说，阿利是一个很聪明的小伙子，一旦把事业做起来，便会一脚把合伙人踹走。付建军听闻后只是摆摆手，哈哈大笑，阿利却很生气：“我阿利绝不是忘恩负义的人。”阿利的父亲也曾对他说，这么好的生意咱自己做不就行了吗？阿利听了之后笑了笑，借一个机会让父亲和付建军见了一面。之后，父亲再没有说过这样的话，“我父亲见到付建军，感觉这个人成熟稳重，值得合作，这样的人很难找。”
他山之石，可以攻玉。阿利觉得，他和付建军的合作珠联璧合，关系胜似兄弟。“首先要彼此信任，然后目标一致，最后相互尊和包容，只看对方优点。合伙生意太难做了，他身上的那种宽容度让我们能走到现在。”
“广交朋友，快乐人生。”是阿利的人生格言。阿利深刻明白，成也萧何败萧何，老板是企业的根源，一个人的能力毕竟有限，众人拾柴火焰高。
快餐的慢计划
尊重朋友，也要尊重对手。
如今，随着阿利茄汁面越做越大，名声也越来越响，慢慢就有了模仿者。阿利反而很高兴，“有了竞争，说明我们有市场潜力。”从2005年第一次把老家王屋山的茄汁刀削面带回郑州开始，阿利就希望它能和烩面一样，成为河南的美食名片。
当然，阿利也不惧怕。“茄汁面我们是原创，我们有核心技术，模仿者虽然多，但都维持不了多久。”
为了做好品质，阿利不得不第二次奔赴“伤心地”新疆。新疆是全球三大加工番茄产区之一，这里日照长，昼夜温差大，番茄的番茄红素较高。通过不断的调试，30%新疆番茄酱加上70%本地番茄的配方，成就了阿利茄汁面最重要的汤料。于是，每年1700吨加工好的天然新疆番茄酱被运输到郑州。
餐饮是最容易做到百年企业的行业，把阿利茄汁面做成大树，是阿利一直以来的愿景。
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