|
弘扬中华食文化优秀传统 推动民族先进食文化发展 中国食文化研究会墨子文化委员会获准成立 本报讯 （记者郭世清 通讯员田秀忠）1月5日，从北京传来喜讯，2016年12月30日，中国食文化研究会墨子文化委员会作为中国食文化研究会的分支机构和二级社团组织，获准在平顶山市成立。 中国食文化研究会创建于1993年10月25日，是在万里、习仲勋、田纪云、廖汉生、 孙孚凌等时任国家领导人的关心和支持下，经文化部批准、民政部注册登记成立的全国性食文化学术研究组织，国家一级社团法人。中国食文化研究会的基本任务是组织海内外专家学者系统深入研究中国食文化历史、现状和发展趋势，弘扬中华食文化优秀传统，推动民族先进食文化发展。 据中国食文化研究会墨子文化委员会筹建发起人之一、平顶山金汉食府总经理王金汉介绍，在平顶山地区筹建“中国食文化研究会墨子文化委员会”，主要在于它的背景深厚，资源独有： 其一，泱泱中华文明，饮食文明是其源头之一；欲追溯中华文明的进程，不能不从饮食文明起步。中华民族文化博大精深，饮食文化始终都是她的重要组成部分。 其二，平顶山是先秦墨家学派创始人墨子的故里，墨子文化的发祥地。墨子（约公元前480年—前393年）名翟，鲁（今平顶山市鲁山县）人，现鲁山县境内仍有黑姓人口，自称为墨子后裔子孙，世代居住生活在这里。创立了“非攻”“节用”“兼爱”“交相利”学说的墨子，一切以国家、百姓、人民之利为准绳，提出“量腹而食，度身而衣”的节俭理论。 其三，平顶山地区地处亚热带向北温带的过渡地带，大陆性季风气候，加以伏牛山与大别山与黄淮海平原的缓冲对接，春暖，夏热，秋凉，冬寒，四季分明，雨量充沛，无霜期长，适生性动、植物种类繁多，且呈群落性分布，特殊的地理环境和地质地貌属性，造就了各类物产温和、内敛、持中的性道品质，成为发展特色饮品食品烹饪厨艺而取用不尽的食材宝库。 其四，平顶山虽为内陆，但处在古丝绸之路的端点。在我国同各国文化千多年的交流史中，饮食文化的交流从来都重要的内容。在现当代以至未来“天下无处不华人，有华人的地方就会有中餐”的开放大格局中，中国食文化研究会墨子文化委员会的成立，定当大有可为。 王金汉认为，“中国食文化研究会墨子文化委员会”的成立，不仅赖于其深厚的文化背景和优越的资源禀赋，而且肩负光荣的时代使命： 弘扬光大民族优秀食文化，通过系统深入研究中国食文化的历史、现状和发展趋势，扩展中国食文化的深远影响。 引导业内餐饮企业、经营单位在坚守、光大民族优秀食文化传统的同时，放开眼量，博采众长，提升品质，把特色做足，把服务做够，活跃一方经济，造福万千百姓。 引导业内餐饮企业、经营单位遵循市场规律，融合时代精神，以特色立命，以信誉树形象，积极参与市场竞争。 联络政府和金融界、企业界、文化界、传媒界有识之士及行业内精英，组成顾问团队或“智库”，对经营困难企业开展会诊施策，提供资金和智力支持，帮助其走出困境。 接受政府有关部门委托，对食文化诸多领域开展研究、论证、认定工作。 组织开展国内外食文化的研讨和国际间的食文化交流与合作及人才培训活动，接受政府委托承办或根据学术发展需要，举办相关展示。 组织开展食文化领域内的非物质文化遗产的调查评审认定工作，对有完整传承的老技艺、老品牌、老门店、老字号餐饮企业和经营单位，及时开展项目申报，及时组织专家进行非物质文化遗产项目评审认定。对进入“非遗”名录的企业和传承人颁证树匾立传，并进行宣传策划。 王金汉表示，在中国食文化研究会的指导下，在平顶山市委、市政府的坚强领导下，在社会各界专家学者的帮助下，成立“中国食文化研究会墨子文化委员会”势在必然，恰当其时！在中国食文化研究会的业务指导和监管下，通过自身的不懈努力，一定能够完成时代赋予的光荣使命。 |
新闻热线：0371-55617578
