永城市推进高速服务区餐厅 “互联网+明厨亮灶”建设工作

        本报讯 为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，营造放心消费环境，近日，永城市市场监督管理局对高速公路服务区餐厅“互联网+明厨亮灶”建设工作进行督促检查。

        检查组先后深入济祁高速、豫皖界永登高速、连霍高速等永城站服务区餐厅，实地查看了餐厅“互联网+明厨亮灶”建设工作落实情况，要求餐厅负责人必须严格按照“互联网+明厨亮灶”建设形式及时安装达标的视频设备，将操作间、凉菜间、洗消间等关键部位和重点环节，通过视频方式予以展示，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”。检查组还仔细检查了餐厅的食品安全管理制度、从业人员健康、环境卫生、餐饮具清洗消毒等情况，针对现场发现的问题，提出整改意见。下一阶段，该局将通过广泛宣传、示范引领、督促检查等方式，重点推进永城市高速公路服务区餐厅、学校及养老机构食堂、大中型餐饮服务提供者等“互联网＋明厨亮灶”工程的实施，积极打造“透明厨房”，提高公众监督食品安全的积极性和满意度，营造良好的社会共治氛围。（韩成兰）