【端午节】母亲的端午粽

　　临近端午节，超市和街头的摊位上形形色色的粽子，清香扑鼻，让身在异乡的我，突然有了想家的感觉，想念母亲的端午粽。
　　端午吃粽子，是老家传承久远的习俗。小时候守着母亲包粽子吃粽子的经历，现在回想起来，依旧还是那么温馨和幸福。记忆中，每逢过节，母亲总是比平时更忙碌。除了为家人张罗一桌可口的饭菜，还要自己亲手去做些时令的食品。母亲会做的东西很多，大到年糕，小到中秋月饼、冬至汤圆、小年夜的饺子……，每一样都很拿手。所以，每年端午包粽子，是母亲必不可少的功课。
　　端午前一天早上，母亲就开始将自己平日里存下来的宝贝全都拿了出来，有糯米、花生、莲籽、红豆、小枣…… 母亲先把一锅拌有稻草灰的水烧开，待水冷后滤去杂质，再把糯米以及配料红豆、花生之类倒入水中浸泡。“为什么用稻草灰这么脏水泡呢？”我们那时很奇怪，也不明白，就问母亲。母亲说：“可别小瞧了这道工序，这可是决定粽子好不好吃的关键呢。”我后来才知道，用稻灰水浸泡出来的糯米有一种奇特的稻香味，而且做出来的粽子呈金黄色，颜色特别耐看，吃起来也特别香。
　　待糯米等食材完全浸泡好后，母亲开始调制粽馅。有我爱吃的莲籽馅的，有姐姐爱吃的花生馅的……，总之，母亲的粽子，只要你能想到的馅，她全都会做。调好馅，接下来就是包粽子。母亲先是把粽叶折成一个圆锥形的旋涡状，然后把糯米等馅料倒进去，倒一定量就把粽叶封盖好，用手捏出棱角，再用粽绳紧紧地包扎好，一只小巧玲珑漂亮的粽子就包成了。我们有时在一旁看着眼馋，也会自己动手试，可就是包不出母亲包的那种形状，还害得母亲花时间去矫正，简直是在帮倒忙。没想到看似简单的包粽子，也有学问，真是看事容易做事难。
　　包好的粽子先是放在锅里用大火煮，之后再用文火慢慢地蒸。随着蒸的时间推移，那种成熟诱人的粽香味，开始慢慢地向外飘逸，挑逗着在屋里屋外跑进跑出的我们的味蕾。等母亲告诉我们熟了时，便迫不及待地抢来一个先尝，见我们烫得抖手裂嘴的狼狈样，母亲一边吩咐我们小心，一边笑着打趣：“看，个个都是小馋虫！”那时的端午，日子虽然艰苦，但一家人吃着母亲包的粽子，有说有笑，满满的是幸福快乐！
　　今年端午前和在老家的母亲通电话，八十三岁老娘亲说：“听龙彪（她孙子）说，武汉的粽子比屋里(家乡)个大，还有肉有香菇，比屋里粽子好吃些吧？娘知道你还羨吃老家的粽子，可我不在身边，娘的手艺全教给你媳妇了，你让媳妇包点，分点邻居，要不怎叫过端午呢。”
　　听罢，我不胜唏嘘！而今母亲年事已高，再也不能也不宜为我们包粽子了。尽管我漂泊的城市，大街上各种馅料的粽子，种类繁多，然而，再怎么吃，也无法品出母亲端午粽里包含着那种家庭幸福温馨的滋味。想来，品味母亲的端午粽，只能是游子梦里的奢侈了！