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本报讯 商丘市睢阳区食品药品监督管理局以“互联网+明厨亮灶”的形式，让厨房从幕后走到前台，引导公众直接参与食品安全社会共治。据了解，“明厨亮灶”是通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到食物加工的全流程和加工环境。该局采取三项举措力推“明厨亮灶”工作模式的全面铺开。
加强组织领导。为确保“明厨亮灶工作”取得实效，该局成立了由镇长任组长的“明厨亮灶”工作领导小组，制定了“明厨亮灶”活动实施方案。在领导小组的统一领导下，对“明厨亮灶”工作多次进行调研和协调。目前，“明厨亮灶”示范创建正在稳步推进过程中。
营造宣传氛围。利用悬挂宣传横幅、发放宣传彩页、出动宣传车等多种宣传形式进行广泛宣传，强化舆论监督，引导广大消费者积极参与餐饮服务食品安全社会监督，形成共同关注饮食安全的良好氛围。对“明厨亮灶”实施较好的餐饮单位进行宣传和鼓励，充分发挥示范引领作用，调动餐饮服务单位的积极性和主动性，推动“明厨亮灶”示范创建有序开展。
完善工作措施。坚持“明厨亮灶”工作与环境综合整治工作相结合，要求全区大型餐饮服务单位和学校托幼机构食堂积极开展“明厨亮灶”改造、诚信守法经营，对新开办的餐饮服务单位，要引导其按照“明厨亮灶“的要求， 优化场所布局，做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。
截止目前，全区46家中小学校食堂和大型饭店已实施了“明厨亮灶”改造工程，取得了良好的社会监督效果。
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