春回白洋淀
来源：河南经济报周末 作者：赵海波 人气： 发布时间：2018-04-05
摘要：沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。一场淅淅沥沥的小雨过后，空气温润起来，桃李绽放，万紫千红，正是踏青赏花的好时节。单位小李提议去白洋淀玩儿，大家纷纷响应。其实我的故乡就在白洋淀上游不远的地方，小的时候经常去淀里采荷花，给我留下了十分美好的童
“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。”一场淅淅沥沥的小雨过后，空气温润起来，桃李绽放，万紫千红，正是踏青赏花的好时节。单位小李提议去白洋淀玩儿，大家纷纷响应。其实我的故乡就在白洋淀上游不远的地方，小的时候经常去淀里采荷花，给我留下了十分美好的童年记忆。
那天艳阳高照，湛蓝的天空中漂浮着白色的云。它们一会儿聚集在一起抱成团，一会儿又被风吹成一缕缕，好像在为迎接远道而来的客人做着彩排。来到淀边，乘一艘小艇，水波被激荡开来，一波推着一波，在阳光的照射下显得更加的油润。荷花尚未被春风唤醒，芦苇却已经按奈不住萌发的心情开始抽芽。把手伸进水里，挖一棵芦苇的嫩根，在水里把泥土荡净，最下面的根白白净净的就像小葱的葱白，上面是一层层紧紧包裹着的蓄势待发的苇叶，在我们那儿俗称苇锥锥。把苇锥锥含进嘴里，轻轻的咬开，一股包含着苇叶特有的香气混合着甜丝丝的味道立即充满整个口腔，沁人心脾。若是再长高一点儿，抽出里面的嫩芯，微微用力一吹就可以发出咝咝的声音。这种只有过去在芦苇塘边生活的小孩子们在藏猫猫时才会使用的小玩意儿，勾起了我的童心，也唤起了我对白洋淀地区特色美食的记忆。于是召唤大家上到岸来，走进一家农家院，特意要了一锅白洋淀炖杂鱼。
与常见的铁锅炖鱼不同的是，白洋淀炖杂鱼一锅要同时选取鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅等几种鱼，刚打上岸的活蹦乱跳的鱼最佳。配料为五花肉和当地手工制作的干粉条。其步骤是先把大锅烧热，放上油，待油热后，放入五花肉煸炒几下，然后放上稀释过的黄豆酱以及花椒、葱段、姜块、蒜瓣、倒入酱油和醋直到把鱼没过为好，最后撒入八角。开锅后即可放入粉条，改为文火，慢慢收汤，大概一小时后即可出锅了。如果使用干劈柴炖鱼，味道更佳。过去水村的人们打上来的鱼卖不完，剩下的杂鱼被胡乱的放进一个锅里乱炖，久而久之，就形成了这样一道独具白洋淀地区风格特色的美食。吃完午饭，驱车往回赶，一路上都能感受到雄安新区迸发出来的激情与活力，每个建设者的脸上都洋溢着喜悦和自豪的神情。这种神情深深的感染了我们每一个人，也许就在不久的将来，我们也会来到这里，成为一名建设者。到那个时候，白洋淀会更美，新区会更美好。（赵海波）
|
