美食“老家味道” “赵孬”精心烹饪

本报讯 （记者  安向朋）新密夜市最近几年特别火爆，连省会市民都慕名而来，名气更是传到了全国，甚至北京、天津、内蒙游客来少林寺旅游都要特意拐到新密品尝一下夜市。新密夜市毅然成了新密对外宣传的一张名片。

新密美食城坐落于新密市万客隆商场后面，上百位名厨荟萃，每天晚上大批食客从各地赶往这里品尝美食。

“赵孬手工绿豆面”在美食城最东排，店主赵孬大名赵俊卿，新密市大隗镇人。30年前不到20岁的赵俊卿就在郑州、新密等地学厨。后来，新密市在五四广场成立夜市，赵俊卿就和媳妇两人开始了在新密夜市创业开始。纯正的新密特色(手工绿豆面)，色香味美的虾尾和秘制猪蹄、烧烤是赵孬手工绿豆面摊位的特色。

赵俊卿说：“来我们这里吃饭的基本上都是回头客，制作虾尾的原材料来自湖北潜江，口味分五香、麻辣、微辣、中辣等多种口味，制作虾尾的调料由20多种中药材和调料秘制。掌握好火候和焖制时间是关键。我们制作的五香猪蹄油而不腻、入口即化”。

简单的招牌

座无虚席

　　色香味俱全

　　纯农家口味 无任何添加剂

“做良心饭、用真材实料是我开店的宗旨，所有来我这里吃饭的客人请放心食用，让到我这里吃饭的客人都满意而归，是我最大心愿”，赵俊卿说。

一个数十年在县城从事厨艺的乡村厨师，凭借丰富的经验和过硬的技术在自己的摊位前演绎者自己的精彩人生。