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本报讯 “仔细点，看看油有没有标示标牌，查一查学校食堂的进货台账，看留样间有没有留样。”执法人员每到一个学校都仔细查看食品的进货渠道和营业执照及从业人员的健康证等，且非常仔细地指导食堂的从业人员按照《食品安全法》的管理规定进行生产销售。这是五龙镇食药监所的执法人员在辖区内的一所学校食堂检查的一个镜头。 春季新学期已经开始，为确保在校师生的饮食安全，近日，上蔡县五龙镇食品按照县局工作安排在辖区内开展学校食堂食品安全专项整治行动。据了解， 此次飞检共出动检查人员36人次，检查中、小学校、托幼机构学校9个。主要检查了食品经营（餐饮服务）许可证持有情况，学校的主体责任及建立食堂食品安全制度、索证索票制度、从业人员个人卫生及培训是否落实，清洗消毒是否到位并正常使用、是否存在违法使用食品添加剂的行为、学校食堂是否建立食品安全事故应急处置预案、加工场所布局、设施及环境卫生情况等八个方面。检查虽然未发现食堂违规操作，但却增强了学校食堂从业人员的食品安全意识，完善了食品安全管理制度，建立健全了食品安全管理长效机制，不断规范加工经营行为，提高学校食堂食品安全管理水平，确保了师生饮食安全 |
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