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本报讯 一年一度的火神台古庙会，是我市春节期间重要的节日文化，百万民众的人流量，热闹非凡，庙会期间凉皮、擀面皮、烧烤、肉夹馍、麻辣烫等名俗小吃摊点吸引着游客品尝。由于小吃摊点多而杂且人流量大，食品安全问题不容忽视。为此，商丘市睢阳区食品药品监督管理局对庙会期间的食品安全工作进行了精心部署。
一是以“预防为主”，启动事前指导。对庙会周边的小食店、餐饮单位和进驻庙会的食品摊贩等进行食品安全检查和指导，要求迅速开展食品安全隐患自查，清除三无产品、超过保质期食品等不合格商品，督促从业人员加强个人卫生管理。
二是牺牲春节假日，强化市场巡查。执法人员牺牲春节假日，派专人驻会保障，实行拉网式巡回检查的方法，监督食品生产经营单位持续做好索证索票、加工制作、清洗消毒等食品安全关键环节，特别加强对各类餐饮食品摊贩的巡查管控，有效杜绝假冒伪劣食品产生。
三是加强宣传引导，强化应急值守。利用人群集聚有利时机，开展食品安全知识宣传，通过现场咨询、发放食品安全宣传彩页、食品安全告知书等方式，向食品经营户和广大游客广泛宣传食品安全法律法规和食品安全知识，提高消费者的自我保护意识和能力，筑牢食品安全“防火墙”。在宣传的同时，完善食物中毒事件应急预案，加强业务培训，提高处置能力。落实24小时应急值班制度，明确带班领导和值班人员责任，确保信息畅通、反应迅速。
火神台庙会期间，未食物中毒事件和食源性疾患发生，有力保障广大游客食品安全。
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