餐桌上的营养膳食你了解多少？

　　【豫网讯】（豫网-河南门户 胡正永）现代居民物质水平提高，生活节奏快，早餐、中餐、晚餐安排往往不够合理，那么如何吃才能营养健康，怎样搭配才科学均衡呢?2019年6月11日，郑州市第九人民医院医养结合发展部联合老年科二病区应邀走进圣菲城社区做《老年营养进社区》专题讲座，为居民答疑解惑。

　　讲座现场，金锁柱大夫介绍饮食不当是引起各种慢性疾病的根源，是导致不同年龄组人群患高血压、高胆固醇、糖尿病的普遍因素，这其中尤以老年为甚。随后金大夫详细向居民介绍了平衡膳食宝塔：

　　1.膳食宝塔共分六层，水居底层，每人每天要摄入1500-1700毫升的水。

　　2.谷薯类居第二层，老年人每天的主食中要有粗粮、细粮和薯类，约250-400克。

　　3.蔬菜和水果居第三层，每天都要吃蔬菜、水果。其中蔬菜类300-500克，水果类200-350克。

　　4.鱼禽肉、水产品、蛋类等动物性食物位于第四层，每天都应该吃，至少要摄入40克。

　　5.奶类和豆类食物居第五层，牛奶、大豆类及坚果不可少，其中奶类要达到300克，大豆及坚果类需要20-35克。

　　6.第六层塔顶是烹调油和食盐，需要控制摄入量。盐每天要少于6克，油要少于30克。

　　紧接着，金大夫又为大家详细介绍了水、蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、膳食纤维这七种营养素的来源与功能。居民们对此表现了极大的兴趣，不时地拿出笔来记录着，并表示今天的课题内容非常贴近老年人的日常生活，对于他们树立正确的健康饮食理念有积极作用。

　　维生素缺乏症的原因维生素缺乏症自测：

　　你缺乏维生素吗?

　　缺乏维生素A :眼睛怕光，易疲劳，易脱发，易患结膜炎，角膜炎

　　缺乏维生素B1 :消化功能紊乱，缺乏耐力，皮肤粗糙，手脚麻木

　　缺乏维生素B2 :失眠、口臭，无原因头痛，精神倦怠

　　缺乏维生素B6 :肌肉痉挛，外伤不易愈合

　　缺乏维生素B12: 食欲不振，记忆力不佳，呼吸不均匀，精神不集中

　　缺乏维生素E :四肢无力，易出汗，皮肤干燥，头发分叉，精神紧张 。