刘玲

　　到了日本，给我印象最深的便是樱花。在那个樱花飘飞街头弥漫山岚的国度，连天空都是绯红的，樱花象征热烈、纯洁、高尚，被日本尊为国花。和朋友走在上野公园的樱花大道上，体会日本特色的樱花雨，也别有一番味道。

　　春季赏樱是日本人一年一度的盛事，家家户户都会扶老携幼到公园或寺院，一边赏花，一边野餐。正好有缘在这个浪漫的时节和日本朋友在樱树下，享受一顿花团锦簇的樱花美食宴。

　　首先要提到的当然是樱花寿司，通常是把樱花粉拌进米饭。有樱卷、烧樱鱼立寿司和樱金枪鱼寿司。樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾，入口香脆；至于烧樱鱼立寿司，刺身经过火炙后，樱花的清香正好和油脂味融合，回味无穷。

　　说起主食，必不可少的就是樱花冷面，做法也十分简单是将紫苏粉、樱花粉一起和面，做出的面条透着淡淡的红晕晶莹透亮。十分有劲道的面配上佐面的姜茸，令花香更浓。

　　其次便是樱饼，樱饼则是用糯米拌上樱花粉做成外皮，里面包上豆馅，用樱叶包在饼外面做点缀。通常做成卷筒形、半月形或袱纱折形，也有人称其为烧皮樱饼。不仅外形精致小巧，食用时会闻到淡淡的樱花清香，十分爽口。

　　两三好友闲聚，必不可少的便是美酒，那就一定要品尝家酿的樱花酒。一大朵粉嫩的樱花荡漾让人刚好微醺的酒汁中，酒香与樱花的芬芳交织在一起，淡淡的清甜，有任由心情荡漾在大好春光里的惬意。

　　说到让人不忍心下嘴吃的樱花美食，便属樱花果冻，每一个果冻中间都包着一个真正的樱花，保留着原有的香味。

　　在日本的美食大多是生冷，起初我有些不解，在中国热腾腾的食物才会让人觉得备受尊重。后来在朋友的解释下才知道，生冷的食物不仅可以保持食物的原味，同样在进餐时不会散发出异样的味道令别人的反感，我想这是日本人非常介意的礼节吧！要符合礼节标准，好像只有冷食才办得到。

　　在日本一边欣赏樱花，一边品味着樱花美食，真是与众不同。