发布时间: 浏览: 次 作者:张学玉
旅游的两大目的除了看风景，就是品美食，去新加坡也不例外。新加坡的美食很多，如：肉骨茶，辣椒蟹，沙爹，新加坡司令拉茶等，一听就容易误解的肉骨茶排在新加坡美食榜首位。
导游带领我们一行人到了当地有名的“发起人肉骨茶”餐馆，我们都想知道“带骨头的茶”，是怎么煮出来的。
餐馆的服务员热情地接待了我们，厨师是华裔在本地称汉人，他非常热情地给我们讲述“肉骨茶”的来历：相传潮州人来南洋创业时，非常辛苦，为了保持体力，就煮肉骨头吃，很多人不适应海洋的湿气，就患上了风湿病，为了治病祛寒，先祖们用了各种药材，包括白胡椒，当归、枸杞、桂圆等来煮药，因忌讳就将药称为“茶”。有一次，一个人不小心把一根排骨掉进这种茶汤里，没想到这茶汤喝起来十分香浓美味，风味独特。 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一肉骨茶。
导游招呼一声，可以开动了。我们迫不及待地夹起一根肋排，蘸上甜面酱，下嘴从骨头的一边轻轻一咬，嫩嫩的肉就从骨头上滑下来，吃进嘴里清爽不腻，汤里拌上白饭，或者油条，简直是美味绝伦。喜欢吃辣的朋友蘸一口辣椒酱，大夏天的，吃得满头油光闪闪。吃着肉骨口渴了，这才想起“茶”在哪里呢？原来，服务员已经把茶水茶具备好了，你只需一边吃肉骨头，一边饮茶，这就是现在的新加坡肉骨茶的真相：肉骨+茶，等于肉骨茶，而不是你想象中的在茶水里煮肉骨头。
来到新加坡，品尝完肉骨茶，你会感慨没有枉来一场，并迫不及待地想回家实践一下。（张学玉）
