发布时间: 浏览: 次 作者:龚德位
端午到,粽子香。一提到粽子,我就会情不自禁想起我的祖母来。因为儿时每逢端午,母亲正是农活儿繁忙的时候,包粽子全权由祖母一手操持。
端午节在我的记忆里,一直都是特别温馨而快乐的节日。我们兄弟俩总会跟在祖母的身后一起上山采粽叶,粽叶土生土长,在村子的半山腰上满满一大片。五月的粽叶,叶子不嫩不老,葱茏滴翠,又不生虫子,我们与祖母采些宽大的回来。将粽叶下锅用水煮沸,再放到清水里浸泡,让之质地变软,叶面清爽润滑。儿时家里穷,没有那么多的糯米包粽子,为此每年祖母早早就会准备赤豆、蚕豆瓣来帮衬糯米,尽量把粽子包得品种多样,花式齐全。到了端午的前一天,祖母早早地淘好糯米,备好粽馅,然后拿出粽叶在一根凳子上开始包起粽子来。包粽子是一门技术活儿,祖母她先从清水里取出粽叶,尽可能把粽叶拢成喇叭状,把适量的糯米放到“漏斗”里,然后约两下粽叶,用一片小的棕榈叶把它紧紧地绑住,一个三角粽子就完成了。祖母的动作干脆敏捷,令人眼花缭乱,看着祖母在一旁忙着,有时我们哥俩也上前凑凑热闹,学着祖母的样子包起来,可不是包不紧,就是不成形,有时候还把糯米撒落一地,祖母总是哈哈一笑,从不责怪我们,我们哥俩只好作罢坐在一旁,静心等候祖母收工。
粽子包完了,祖母把它们放进锅里,加好水开始煮。灶膛的柴火烧得旺旺的,屋子里弥漫着诱人的粽香。我们兄弟俩总会围着锅灶不停地转悠,巴不得能早点吃上粽子。过了几个小时,粽子煮熟了,揭开锅盖,粽香扑鼻而来,粽子晶莹透亮,如宋朝的瓷器。蘸点白糖,咬一口,尝一尝,又甜腻又软糯,黏糊糊、润滑滑的,清香爽口,别具风味,令人大饱口福。我们一家人围坐在小屋的餐桌旁尽情地品尝着粽子的香甜,沉浸在无比温馨与幸福的粽香之中。
父亲一边吃粽子,一边还给我们讲包粽子的由来,讲爱国诗人屈原的故事,我们哥俩每次都是全神贯注地听着,有时听着听着就忘了吃粽子。在物质匮乏的年代,粽子真是个好东西。耐饥、解馋。一个“包”与“裹”字,不仅浓缩了食品的精华,还省去了许多的人工麻烦。
慈祥的祖母总是那么的勤劳,让我们每年的端午总有看不完、吃不完的新鲜粽子。可如今,她不在了,我们无比的怀念那段“粽叶包裹的岁月”,因为有祖母在,小屋餐桌上的粽子就在,深藏在那翠绿而又宽广的粽叶之下的爱就在。